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食品总细菌含量水平由3M菌落总数测试片来评估

更新日期:2020-11-13   浏览量:269
  3M菌落总数测试片是在一定条件下(例如培养基,培养温度和培养时间等)对食品试样进行处理和培养后,每克(毫升)试样中形成的微生物菌落总数。它适用于所有食品,主要用于评估大多数食品的总细菌含量水平。
 

3M菌落总数测试片

  3M菌落总数测试片的检测方法具有操作简单,检测周期短的优点。一旦投入使用,它将大大缩短检测周期,简化实验操作并获得更大的经济效益,它已被许多工厂认可和使用的国内食品使用。食品总细菌含量水平由菌落总数测试片来评估 。
  3M菌落总数测试片由可再生水合物材料制成,由上下两层薄膜组成。上层聚丙烯薄膜包含粘合剂,指示剂和冷水可溶凝胶;下部聚乙烯薄膜包含细菌生长所需的营养琼脂培养基。当细菌在试片上生长时,细胞代谢产物会与上层指示剂TTC发生氧化还原反应,从而将指示剂还原为红色不溶产物三苯甲基胺,从而使细菌着色。因此,将试片上的红色菌落判定为菌落总数。
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